每经记者 陈晴 每经编辑 文多
时隔十余天之后，良品铺子（SH603719）被举报“配料表造假”一事有了最新结果。
11月18日深夜，武汉市东西湖区市场监督管理局通报称，举报人反映的良品铺子涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
木薯与红薯的相关问题近年来曾多次冲上热搜，今年9月份，“东北雨姐”也曾经遇到相关问题。二者究竟有多大差别？
11月19日，卓创资讯淀粉分析师施晓亮接受《每日经济新闻》记者采访时表示，木薯淀粉和红薯淀粉虽然都是常见的淀粉类食品原料，但它们在来源、加工过程和用途上有明显的差异。而从当前主流市场价格来看，红薯淀粉的价格约是木薯淀粉的两倍。
据金羊网等媒体报道，今年11月初，网红打假博主“松哥打虎”发布视频称，良品铺子有部分产品存在“配料表造假”。
上述网红打假博主还就相关问题进行了举报。11月4日，武汉市东西湖区市场监督管理局通报，已对此事立案调查。
时隔10余天，11月18日深夜，相关部门发布通报进行回应。
通报显示，该局对良品铺子进行检查，组织询问，收集相关证明材料，并对食品委托加工协议、生产方生产资质、验厂相关材料等开展了调查。
武汉市东西湖区市场监督管理局通报称，经查，举报涉及的产品“桂香坚果藕粉”由良品铺子委托安徽燕之坊食品有限公司（以下简称燕之坊公司）生产，举报涉及的“酸辣粉”由良品铺子委托河南品正食品科技有限公司（以下简称品正公司）生产。
通报称，针对举报人反映的“桂香坚果藕粉”检测出木薯成分的情况，根据燕之坊公司所在地市场监管部门的回复：“未查出燕之坊公司采购木薯淀粉或木薯物质，未在‘桂香坚果藕粉’投料记录中发现木薯淀粉或类似木薯物质”。
此外，针对举报人反映的“酸辣粉”未检测出红薯成分的情况，通报显示，根据品正公司所在地市场监管部门提供的由河南省食品和盐业检验技术研究院出具的检验报告（编号：NO： WT2024001843），检验结论显示涉案批次产品检出红薯成分。
据此，武汉市东西湖区市场监督管理局认为，举报人反映的良品铺子涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
“量贩零食”业态冲击之下，作为休闲食品龙头企业，近一年多来，良品铺子日子也不太好过。
今年前三季度，良品铺子实现营收54.80亿元，同比下降8.66%；实现归属于上市公司股东的净利润1939.03万元，同比下降89.86%。
此次因为产品质量问题被举报，良品铺子一度陷入了舆论旋涡。如今官方通报公布，这对于公司品牌来说影响如何？
11月19日，中国食品产业分析师朱丹蓬微信接受《每日经济新闻》记者采访时表示，相关市场监管部门给了明确书面回应，那么这次举报事件给良品铺子带来的影响应该不是很大了。但朱丹蓬还表示，良品铺子的这次遭遇也凸显了一个残酷现实，打假博主轻描淡写的一句话，就可能让企业陷入无尽的“自证陷阱”，承受巨大的名誉与经济损失。
同日，知名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊接受记者微信采访时则表示，品牌的背后没有真相，只有消费者认知，此类负面事件一旦发生，对品牌的伤害是巨大的，企业就算澄清了，也经常会越描越黑。徐雄俊因此认为，当前就算官方进行了通报，对于良品铺子的品牌形象来说，负面影响可能暂时难以完全消除。
针对此次被举报问题和最新的官方通报，11月19日凌晨，良品铺子也在官方微博发布了澄清公告，并向《每日经济新闻》记者发来了回应。
良品铺子表示，目前，公司已固定相关证据并报案，将同步提起诉讼。
木薯粉、红薯粉，究竟有多大差别，为什么经常上热搜？记者注意到，早在2022年，央视的“3·15”晚会上就曾曝光过有企业用木薯粉生产红薯粉条。今年9月份，东北雨姐也曾遭遇相关问题。
“究竟是红薯粉或者木薯粉，这个问题已经在网上炒了很多年，一直牵动消费者的神经，甚至已经被炒成了一个社会热点事件，消费者自然会对它敏感。”徐雄俊表示。
11月19日，卓创资讯淀粉分析师施晓亮接受《每日经济新闻》记者采访时介绍，木薯淀粉和红薯淀粉虽然都是常见的淀粉类食品原料，但它们在来源、加工过程和用途上有明显的差异。
其中，木薯淀粉原料是木薯，这种植物主要生长在非洲、东南亚地区。木薯淀粉的加工过程包括去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水和烘干等步骤，通常由工业流水线生产。相比之下，红薯淀粉原料是红薯，这是一种常见的薯类植物。红薯淀粉的加工过程相对简单，主要是清洗和干燥，不需要像木薯淀粉那样进行复杂的去毒处理。
目前，木薯淀粉广泛应用于食品加工，如制作糕点、糖果、珍珠奶茶中的珍珠等。此外，也用作增稠剂、膨化剂和稳定剂。而红薯淀粉主要用于制作面包、饼干、虾片、粉丝等食品，因其良好的耐热性，也常用于勾芡制作凉粉、焖子等。
以价格来看，二者的区别比较大。根据卓创资讯数据，泰国木薯淀粉的主流市场价格为3700~4300元/吨，越南木薯淀粉的主流市场价格为3600~4100元/吨。而红薯淀粉的主流市场价格在6600~7000元/吨。
施晓亮介绍，这种价格差异主要由于两者的来源和加工成本不同。木薯作为一种更普遍和经济的原料，其加工过程相对简单，成本较低。相比之下，红薯虽然营养价值更高，但作为农产品，其成本和加工难度也相应增加。商家在选择使用哪种类型的淀粉时，会考虑到成本和经济效益。由于木薯淀粉的成本远低于红薯淀粉，使用木薯淀粉可以显著降低产品的成本。
封面图片来源：每日经济新闻 资料图
